Når dagene bliver lysere, og foråret banker på, er det tid til at samles om én af årets mest farverige højtider: påsken. For mange er påsken lig med familiehygge, påskefrokoster og kreative sysler – og selvfølgelig noget sødt til ganen. Påskekager er en oplagt måde at tilføje lidt ekstra glæde og smag til højtiden, og mulighederne er mange: fra klassiske småkager og lagkager til moderne cupcakes og konfektkager med påsketema.
Tradition og fornyelse i samme bid
Selvom påsken ikke har helt så stærke kage-traditioner som julen, er der alligevel flere klassikere, som har fundet deres plads på kaffebordet i påskedagene. Mange vælger at bage citronmåne, gulerodskage, marcipankager eller småkager pyntet med glasur i gule og grønne nuancer. Andre eksperimenterer med at bringe foråret ind i smagen – fx med bær, vanilje, lakrids eller hvid chokolade.
Et populært valg er citronkage eller citronfromagekage, som med sin friske smag passer perfekt til årstiden. Den gule farve matcher påskens palette, og kagen kan nemt pyntes med små marcipanæg, sukkerblomster eller revet citronskal.
Kager med påsketema – for børn og voksne
En af de hyggeligste aktiviteter i påsken er at bage og pynte sammen med børnene. Her er påskekager i form af kaniner, kyllinger og æg oplagte. Lav fx småkager udstukket som påskehare eller dekorer cupcakes med farvet smørcreme, chokoladeæg og spiselige blomster.
Marcipan spiller også en stor rolle i mange påskekager. Små marcipanbrød med mørk chokolade, pistaciekugler og påskekonfekt med nougat og nødder er nemme at lave – og altid et hit på kaffebordet.
Et strejf af forår
Påsken markerer også overgangen til en lysere sæson, og det må gerne afspejles i kagebordet. Brug friske bær, citrusskal, blomsterpynt og lyse farver i din kagedekoration. En let lagkage med vaniljecreme, syltetøj og bær kan fx forvandles til en elegant påskekage med lidt pynt og et drys flormelis.
Inspiration til kagebordet:
- Påskehare-cupcakes med chokolade og flødeskum
- Citron- eller appelsinmuffins med glasur og marcipanæg
- Gulerodskage med cream cheese-frosting og nødder
- Mini-påskekager med marcipan og farvet smørcreme
- Påsketærte med mørdej, lemoncurd og bær
- Påskekyskager udformet som påskekyllinger
Kagen samler familien
Uanset om du går op i smag, pynt eller stemning, er påskekager en oplagt anledning til at samle familie og venner. Det handler ikke om at bage perfekt – men om at skabe glæde, hygge og fællesskab omkring noget, der både ser godt ud og smager fantastisk.